Vitajte v Medových motúzoch,

stránke, ktorá spája vášeň pre dobroty a krásno. Vymysleli sme ju s kamarátkou Ninou počas prechádzky lutilským lesom. Bola som vtedy na materskej a preto sme hľadali dôvody, ako byť viac spolu a popri tom tvoriť a zabávať sa... A tak sme varili, piekli, foodstylovali, fotili, písali a zrazu bolo po materskej :-) 

Obe nás roky živí písanie a aj tvorenie máme v pracovnej náplni :-) Ale tu na blogu, konečne svoje vášne žijeme naplno! Môžeme si písať ako sa nám páči a podeliť sa s vami o dobroty, ktoré najviac milujeme! A ešte aj môj muž Martin a syn Fililp majú vášeň - včelársku. A tak do našich koláčov pridávame ten najlepší domáci med z našej rodinnej včelnice Medové motúzy... 

P.S. A ako som už spomínala vo svojom prvom blogu spred roka a pol, píšem v noci. Lebo túžim mať nočnú reláciu v rádiu a aj preto, že keď obloha potemnie a všetci spia, nikto odo mňa už nič nechce... Ak chcete teda viac vedieť o tom, prečo píšem blog, čítajte TU :-)

Dni lahodné ako tie najlepšie dobroty a sladučké ako med želá,

Jana Štrbková

Najnovší nočný blog

Slávnosť dulí
alebo recepty na dobroty, ktoré vydržia celú zimu

V Trnave, 24. októbra 2017
Na jar je ako nevesta obsypaná veľkými bielymi kvetmi. A tak, keď popíjam rannú kávu sedávam pri nej a pozorujem ako spoza striech vychádza slnko. A potom, keď kvety sfúkne jarný vietor, všade navôkol sa rozprestrie nádherný koberec utkaný z lupeňov, obdivujem ju opäť. Je to jeden z najstarších ovocných stromov, ktoré sa pestovali. Je taký starý, že mnohí zabudli na to, že jestvuje.   

prev next
Keby som si mohla vyrobiť vlastný parfém, voňal by ako dula, alebo dulový džem variaci sa v kotli nekonečné hodiny. Keď sa jeho farba premení zo žltej na červenkastú, je varenie lekváru vo finále. Naloží sa do pohárov a potom sa s veľkým pôžitkom natiera na vianočku, linecké koláčiky či chlieb s maslom. Alebo sa len - tak úchytkom maškrtí prstom :-)

Sezónna chuťovka

Dekadentná pečená tekvica s pikantnou domácou majonézou

V Trnave, 29. októbra 2017

Vonku straší víchrica. A my sme si dali babský plán. Keďže je počasie nanič, pôjdeme míňať niekde do tepla nákupného centra. Zmenil sa čas a my by sme mohli zmeniť alebo o čosi krásne doplniť šatník. Ale Perinbaba, Perún alebo iný vládca počasia chcel asi ušetriť naše peňaženky lebo von sa jednoducho nedalo výjsť. Počasie "ani psa by nevyhnal". Sme vynaliezavé a ostali sme aj hladné, takže namiesto obeda v reštaurácii si dnes dávame de luxe skorú večeru à la čo nám špajza a chladnička dala. Perfekrná tekvica hokkaido, domáca slaninka, korenie garam masala, olivový olej, 1 vajce od sliepky, čo sa nezľakla toho vetra a ešte kurkuma a med. A domáci cesnak. Tekvicu sme upiekli s korením garam masala. Z vajca, oleja, kurkumy a cesnaku vymixovali perfektnú majonézu. A výsledok? Sme už zjedli. Ale stihli sme to pred tým ešte odfotiť. Zapili sme to svätovavrineckým červeným od vinára Packu z Vinosadov, to sme si včera priniesli zo dňa Dňa vínnych pivníc v Trnave. Takže ak doma vyrezávate tekvice a ste hladní, vyskúšajte náš recept.

Recept pripravili a odfotili: Janka a Nina

Spomienkový blog

Mamina štrúdľová meditácia

V Lutile, 25. októbra 2017

Milovala som rána, Keď som sa zobúdzala na tupý buchot, ktorý sa ozýval z našej kuchyne. Znamenalo to, že je víkend. Alebo, že k nám príde návšteva, ideme niečo oslavovať alebo budeme posielať plné škatule príbuzným len - tak pre radosť. Ešte som v posteli počkala na posledné poriadne buch, buch, buch, privrela som oči a dosnívala posledný sen. 

Vďaka rokom praxe som sa nepomýlila ani o minútu. Presne som vedela, koľko si môžem pohovieť v teple pod perinou... Do kuchyne som vstupovala až vo finále. Vo vzduchu poletovali drobučké čiastočky múky, cesto pufkalo pod maminými rýchlymi rukami, naťahovalo sa na bavlnený obrus a čochvíľa už jeho okraje prevísali cez hrany stola. Nos pošteklila vôňa čerstvo roztopeného masla. Dokonalé pohyby ním pokvapkali cesto, sypali naň mak, cukor, strúhanku z krehkých detských piškót, višne, kokosovú múčku.

Potom sa mama v tejto tanečnej kreácii na chvíľu zamyslela, ako kolibrík, ktorý musí čakať vo vzduchu a na cesto ešte prihodila to i ono. Stála som vždy na okraji kuchyne a nečujne dýchala, aby som ju nevyrušila pri rituáli prípravy tej najlepšej ťahanej štrúdle na svete. Ani som sa nenazdala, s malým nožíkom obehla okolo stola, aby orezala visiace končeky, schytila koniec obrusa, zavinula cesto, premiestnila ho na plech, potrela maslom a precitla. Usmiala sa na mňa. Dobré ráno povedala a konečne si sadla, aby dopila studenú kávau. Vtedy som popri nej pochlipkávala akurát vodu so sirupom. A tešila som sa, že keď vyrastiem, v kuchyni budú dva stoly, pri jednom bude štrúdľovú meditáciu praktizovať mama a pri tom druhom ja...

Takže tu je náš rodinný recept, ktorý sa moja mama naučila piecť od svojej svokry Margity. A ešte jedna žena na svete pečie rovnako špičkovú štrúdľu, je to teta Otília, moja teta, ktorá sa ju naučila piecť od tej istej dámy, svojej mamy a mojej starkej.

Najnovšia kolekcia receptov

Kolekcia receptov záhradná slávnosť v Medových motúzoch

Menu na moju záhradnú párty som vymýšľala dlhé mesiace. Pozerala som s úsmevom na zachmúrenú zimnú aj jarnú oblohu a prvý mi zišiel na um dezert, ktorý som túžila mať namiesto narodeninovej torty už ako malá. Bola to pravá veľká štvorfarebná pudingová torta... 

1 cesto 4 skvelé recepty

Medová roláda na štyri extra chutné spôsoby :-)

V Trnave, 20. augusta 2017
Vždy keď  vytočíme v našej včelnici Medové motúzy čerstvý med, stane sa u nás doma hitom medové cesto. Aby sa nám dobrota len - tak ľahko nezunovala, pripravujem z nej na striedačku štyri rôzne koláčiky :-) Tri recepty som vám už prezradila a štvrtý, s marhuľovou želatínou pridávam dnes. Kliknite na varianru, ktorá vás najviac oslovila a pečte so mnou. Krásnu nedeľu prajem!

Agátový med z včelnice Medové motúzy
alebo tri generácie včelárov pri jednej vášni

prev next
Divoký med z mohutných agátov vonia ako leto v raji, je krásny a spolu s medovicovým patrí k najkvalitenším medom, aké na Slovensku máme. V Medových motúzoch ho máme najradšej, pretože je najchutnejší a plný výživných látok. A úžasné je, že sa ho nedotýka prechemizované poľnohospodárstvo.
včelár Martin Štrbka, Medové motúzy