Fialková marmeláda

Potrebujeme:
150 g kvietkov fialiek
500 g kryštálového cukru
2 lyžičky ovocného prírodného pektínu
šťavu z jedného citróna
750 ml vody

Postup:
Kvietky fialiek rozotrieme s vytlačenou citrónovou šťavou a s lyžicou cukru, kým nezačnú púšťať šťavu. Z cukru, pektínu a vody pripravíme na miernom ohni sirup, keď trochu zhustne, pridáme fialky. Varíme na miernom ohni asi 20 minút do mierneho zhustnutia. Za stáleho miešania odstavíme z ohňa. Horúcou marmeládou naplníme vysterilizované zaváraninové poháre, zaviečkujeme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť. Môžeme ešte sterilizovať asi 5 - 7 minút.