VIDEORECEPT: Tradičné domáce šišky

Postup

1. Pripravíme si kvások. Mlieko zohrejeme na telesnú teplotu. Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme 1 PL kryštálového cukur a 1 PL múky. Prikrytý kvások necháme na teplom mieste asi 15 minút pracovať. 
2. V mise vymiešame zmäknuté maslo so zvyšným kryštálovým cukorm. Po jednom primiešavame žĺtky. 
3. Vykysnutý kvások vylejeme k maslovej hmote, pridáme múku, štipku soli, rum a vymiesime. Miesime ručne asi 10 minút. Cesto je hotové, keď sa pri miesení oddeľuje od ruky aj od misky. 
4. Vymiesené cesto posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť asi 45 minút na teplom mieste. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
5. Vykysnuté cesto vylejeme na pomúčenú dosku, pomúčime aj zvrchu a vyvaľkáme na hrúbku 1 centimeter.
6. Pohárikom na polovici cesta naznačíme šišky a doporstred dáme lyžičku džemu. Z druhej polovice cesta vykrajujeme krúžky a priložíme ich na naplnené naznačené šišky. Pohárom vykrojíme obe plnené vrstvy. Skontrolujeme, či je cesto po okrajoch dobre spojené, ak nie, prstami ho spojíme a položíme na pomúčenú dosku.
7. ˇVykrojené šišky prikryjeme a necháme 10 minút podkysnúť
8. V hrnci si rozpálime masť alebo olej. Do rozpáleného oleja poukladáme šišky nakysnutou časťou smerom nahor. Vyprážame asi dve minúty. Potom šišky otočíme, prikryjeme pokievkou a vyprážame ďalšie dve minúty. Šišky tak krásne napuchnú.
9. Hotové šišky vytiahneme z oleja, necháme odkvapkať a preložíme do misky.
10. Ešte teplé posypeme práškovým cukrom a hneď podávame. 

Nové videorecepty na domáce dobroty pridávame na náš youtube kanál Medové každý štvrtok. Pečte a varte s nami.