Perfektný recept: Pikantná domáca majonéza

Postup

1. Všetky prísady musia mať izbovú teplotu, inak hrozí, že sa majonéza zrazí.
2. V mise pomocou metličky vyšľaháme žĺtky, horčicu, osolíme a okoreníme.
3. Zašľaháme citrónovú šťavu. Zmiešame oba oleje a za stáleho miešania ich pridávame do žĺtkovej zmesi, najskôr po kvapkách.
4. Ďalšiu kvapku pridávame vždy až vtedy, keď sa tá predchádzajúca už zašľahala.
5. Hneď, ako začne majonéza hustnúť, môžeme začať olej prilievať tenkým pramienkom.
6. Keď sa vstrebe všetok olej, dochutíme soľou a čili pastou, dôkladne premiešame.