Piekla som v Teleráne 25.1.24: Babičkina medová roláda s malinovým lekvárom

Postup

1. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s medom na krémovú svetlú zmes. 
2. Múku preosejeme a premiešame so sódou bikarbónou. 
3. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.  Po častiach striedavo pridávame do žĺtkovej masy vyšľahaný sneh a preosiatu múku. Premiešavame metličkou na sneh ale len zľahka. Roláda tak bude obzvlášť nadýchaná.
4. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Na plech vystlaný papierom na pečenie navrstvíme medové cesto a rovnomerne rozotrieme. 
5. Pečieme asi 10 až 12 minút. Ale 10 minút by malo byť  tak akurát.
6. Na stôl si pripravíme kuchynskú utierku a posypeme ju práškovým cukrom. Upečenú roládu preklopíme na utierku, tak aby bol papier na vrchu. Trochu ho pokvapkáme studenou vodou a opatrne stiahneme.  
7. Roládu hneď aj s utierkou zvinieme a necháme vychladnúť.
8. Vychladnutú roládu rozvinieme, natrieme domácim malinovým lekvárom , zvinieme a trochu pritlačíme.
9. Čokoládu nalámeme a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Rozmiešame, nalejeme na roládu, rovnomerne rozotrieme a necháme stuhnúť.

Príprava receptu, foodstyling: Nika Lucáková, foto: Jana Štrbková