Nedajú sa prestať jesť: Palacinky so slaným karamelom

Postup

1. Do mixéra nalejeme mlieko, nasypeme preosiatu múku, pridáme soľ, vajíčka a dohladka rozmixujeme. Cesto vylejeme do misky.
2. Na panvici na silnom ohni roztopíme trochu oleja a na rozpálenú panvicu vylejeme naberačku cesta. Oheň hneď stiahneme na mierny.  Palacinku minútku - dve pražíme na miernom ohni a otočíme na druhú stranu. Z cesta by nám malo výjsť asi 12 palaciniek.
3. Pripravíme si slaný karamel. Pomaly zahrievame asi 100 ml vody spolu s krupicovým cukrom. Nemiešame, asi 10 minút trvá, kým začne cukor karamelizovať. 5 minút len pozeráme, občas potočíme panvicou. V momente, keď nám cukor zhnedne dozlatista, môžeme pridať 100 g zmäknutého masla izbovej teploty a premiešame drevenou vareškou. Nezľakneme sa, bude to celé veľmi bublať, tak to má byť. Za stáleho miešania pridáme aj smotanu, poriadne miešame, zložíme z ohňa. Dosolíme asi 1/2 kávovej lyžičky soli. Prelejeme do misky a necháme trochu vychladnúť.  
4. Hotové palacinky polejeme ešte teplým karamelom a posypeme bobuľovým ovocím.