Rýchly čerešňový džem s vanilkou

Postup

1. Zrelé čerešne umyjeme, necháme odkvapkať, vykôstkujeme a rozmixujeme.
2. Ovocnú masu zmiešame so želírovacím cukrom, pridáme šťavu z jedného citróna a chvíľu necháme lúhovať.
3. Čerešňovú masu privedieme k varu, pridáme dreň z 1 vanilkového struku aj vyškrabaný lusk a za stáleho miešania necháme 6-8 minút vrieť. Hrniec odložíme zo sporáka a pridáme čerešňovú pálenku. Vyberieme vanilkový lusk.
4. Horúci džem naplníme do vysterilizovaných pohárov, ak nám džem pokvapkal na zatváraciu časť pohárov, vlhkou utierkou umyjeme, aby bol pohár v oblasti závitu úplne čistý a suchý. Ihneď uzatvoríme viečkami, ktoré sme pretreli utierkou namočenou v pálenke. Plníme asi pol centimetra od okraja.
5. Otočíme hore dnom a 10 minút necháme, aby viečko dobre priľnulo k poháru.