Medová roláda so želatínou a marhuľami

Postup

1. Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s medom na krémovú svetlú zmes.
2. Múku preosejeme a premiešame so sódou bikarbónou. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Po častiach striedavo pridávame do žĺtkovej masy vyšľahaný sneh a preosiatu múku. Premiešavame metličkou na sneh ale len zľahka. Roláda tak bude obzvlášť nadýchaná.
3. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Na plech vystlaný papierom na pečenie navrstvíme medové cesto a rovnomerne rozotrieme. Pečieme asi 10 až 12 minút. Ale 10 minút by malo byť tak akurát.
4. Na stôl si pripravíme kuchynskú utierku a posypeme ju práškovým cukrom. Upečenú roládu preklopíme na utierku, tak, aby bol papier na vrchu. Trochu ho pokvapkáme studenou vodou a opatrne stiahneme. Roládu hneď aj s utierkou zvinieme a necháme vychladnúť. 
5. Dáme spolu variť ovocie, trstinový cukor a agar. Zmes chvíľu povaríme. Necháme trochu vychladnúť, kým nezhustne tak, aby nám z rolády nevytiekla.
6. Vychladnutú roládu rozvinieme. Natrieme ovocnú plnku, opäť zvinieme. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.