Polievky zahrejú telo aj dušu a dodajú kopec vitamínov. Jednoduchá šampiňónová polievka s brokolicou je jednou z mojich favoritov. Preto sa s vami podelím o môj skvelý recept.
1 olivového oleja, 1 cibuľa, 200 g čerstvých šampiňónov, 2 bobkové listy, 1/2 lyžičky kurkumy, čerstvo zomleté čierne korenie, štipka sušenej bazalky, 1/2 lyžičky mletej rasce, 1 hlávka brokolice, 2 mrkvy, 2 zemiaky, 1 petržlen, 2 nožičky stopkového zeleru, 3 strúčiky cesnaku, čerstvá zelerová vňať, čerstvá petržlenová vňať, 1 lyžica červenej sladkej papriky, 1/2 lyžičky mletej kurkumy, soľ Pripravíme si hrniec na polievku. Na dno nalejeme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, chvíľku opražíme. Pridáme ošúpané a natenko nakrájané šampiňóny, bobkový list, rascu, kurkumu a na miernom ohni restujeme. Pridáme ošúpanú a nakrájanú zeleninu aj ružičky umytej brokolice, čierne korenie, bazalku, červenú papriku, soľ a ešte chvíľku restujeme. Zalejeme asi 1,2 litra vriacej vody, pridáme zelerovú vňať vcelku a varíme asi 15 - 20 minút. Pred koncom varenia vyberieme z polievky zelerovú vňať, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a nakoniec ešte dochutíme, ak je to potrebné, soľou a čiernym korením. Podávame s nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou Polievku môžeme podávať aj s opraženou slaninkou alebo prošutom. A ešte ju zjemniť lyžisou kyslej smotany. 
Rýchly obed: Jednoduchá šampiňónová polievka s brokolicou
Vytlačiť recept
Ingrediencie
Postup
Tip Medových motúzov
