Najchutnejší sviatočný koláč: Tradičné žerbó rezy

1. Droždie rozdrobíme do vlažného mlieka, pridáme kryštálový cukor a na teplom mieste necháme vzísť kvások. Trvá to asi 10 minút.

2. Do misy nasypeme múku, citrónovú kôru a na kocky nakrájané zmäknuté maslo, pridáme vajce. Rukami vypracujeme hladké cesto, rozdelíme ho na tri časti. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 30 minút.

3. Na orechovú plnku zmiešame mleté orechy spolu s práškovým cukrom. Každý kúsok cesta rozvaľkáme na pomúčnej doske na veľkosť plechu.

4. Prvé cesto vložíme do maslom vymasteného plechu. Cesto popicháme vidličkou, natrieme polovicou lekváru a posypeme polovicou orechovej plnky. Priložíme druhý plát cesta, popicháme ho vidličkou, potrieme zvyšným lekvárom a posypeme zvyšnou plnkou. Prikryjeme trťou vrstvou cesta a popicháme vidličkou.

5. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ˚C asi 30 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť. Nalámanú čokoládu roztopíme nad vodným kúpeľom spolu s kokosovým olejom a polejeme ňou koláč. Polevu necháme stuhnúť a koláč nakrájame na rezy.