Piekla som v Teleráne 14.3.25: Jednoduchá a famózna vanilková torta s ovocím

Postup

1. Rúru vyhrejme na 180 ˚C. Vajíčka oddelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky s kryštálovým cukrom vyšľaháme do hustej, bielej, nadýchanej peny. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Múku a prášok do pečiva zmiešame a preosejeme cez sitko. Po lyžiciach pridávame do žĺtkovej hmoty. Po tretinách, jemne, do cesta primiešame sneh.
   

   Vanilková torta, ktorú som piekla 14.3.25 naživo v Teleráne. Piškótové orpusy sa z formy vyberajú skutočne veľmi dobre.

2. Tortovú formu s priemerom 18 cm vystelieme papierom na pečenie. Vylejeme do nej cesto, rovnomerne ho rozotrieme. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme dozlatista asi 15 - 20 minút. Necháme vychladnúť a vyberieme z formy. Korpus rozkrojíme na polovicu.
3. Smotanový syr zľahka zmiešame s vyškrabaným vanilkovým strukom. Studenú smotanu dotuha vyšľaháme spolu s vanilkovým cukrom a zmiešame s ochuteným syrom, dosladíme, preložíme do cukrárskeho vrecka a dáme vychladiť.
4. Prvý korpus potrieme džemom, pomocou cukrárského vrecka s ozdobnou špičkou nanesieme polovicu krému a poukladáme naň bobuľové ovocie. Priložíme duhý korpus, postup zopakujeme. Tortu na vrchu ozdobíme zvyšným krémom, bobuľovým ovocím a lístakmi mäty.
   

   Vanilkovú tortu som upiekla z univerzálneho piškótového cesta zloženého len z 3 surovín.