Ako z francúzskej cukrárne: Levanduľové muffiny

Postup

1. Pripravíme si levanduľu v cukre. Bielok vyšľaháme v miske do jemnej tekutej peny. Kvety levandule namáčame v bielku a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. každý kvietok posypeme krupicovým cukrom a necháme sušiť v rúre vyhriatej na 100 ˚C pri pootvorených dvierkach rúry asi 1 hodinu.
2. Rúru vyhrejeme na 190 ˚C.
3. Zmäknuté maslo s medom vyšľaháme do peny. Postupne pridáme najskôr jedno, potom druhé vajíčko, prilievame po troche kefír. Pridáme preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou a štipkou soli.
4. Cestom naplníme 12 košíčkov na muffiny. Dovnútra každého muffinu poukladáme na väčšie kusy nakrájané marhule.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 – 30 minút.
6. Muffiny necháme vychladnúť a podávame s naaranžovanou levanduľou v cukre.