Zaváranie

Perfektná dobrota na chlebík to je bazové želé. Pripravujem ho z kvetov bazy a je to veľmi chutná a jemná delikatesa. Určite sa teraz v bazovej sezóne oplatí vyskúšať.

Domáca slivková nutela je taká lahodná. Natieram ju na chlieb, plním ňou koláčiky alebo ju len-tak maškrtím lyžičkou.

Reborbora patrí do našich záhrad a na náš stôl. Jej sezóna je trvá len do konca mája, no vďaka nej si na stole môžeme vychutnať výborné kyslasté dobroty. Veľmi rada z tejto starej rastlinky pripravujem osviežujúci džem. Hodí sa do mliečnej ryže, na chlebík, raňajkovú kašu či do koláča.

Prvá zeleninka, ktorá vyrastie v našej záhradke je rebarbora. Každá rok sa veľmi teším a preto mám už peknú zásobu receptov. Vyskúšajte ich.

Domáci čerešňový džem s vanilkou z našej špajze zmizne ako prvý. Rada ho varím, pretože nielen krásne vonia, ale je aj veľmi jednoduchý. Vyskúšajte ho pripraviť spolu so mnou.

Preto som z paradajok, hneď z trojitej dávky varila celé popoludnie sugo – domácu taliansku paradajkovú omáčku, ktorá tvorí základ všelikajých výborných talianskych jedál. Dáva sa na pizzu, pridáva sa do omáčok na cestoviny, a táto moja je aj základom pre moju obľúbenú bolognskú omáčku…

Záhradky teraz máme plné pokladov, preto ich treba čo najviac využiť. Uvarte si spolu so mnou vynikajúci levanduľový sirup s mätou a červenými ríbezľami. Je plný vitamínov a zároveň veľmi osviežujúci.

Fialky už zaplavili naše lúky a lesy. Preto som nedočkavo zobrala malinký košík a vyrazila na ich lov. Nazbierala som peknú kôpku týchto voňavých krások, aby som si mohla vyrobiť svoj prvý tohtoročný džem. Je to neodolateľná fialková marmeláda. Je úžasná.

Jahody a rebarbora sa svojou sezónou našťastie prekrývajú. Obe extra chutné a šťavnaté dobroty totiž spájam do jedného džemu a pridávam k nim ešte aj vanilku. Vanilka je moja obľúbená prísada pri zaváraní s bobuľovým ovocím. Veď vyskúšajte jahodový džem s rebarborou a vanilkou, uvidíte ten rozdiel.