Na sladkú oslavu: Jahodová torta s mascarpone

Postup

1. Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky.
2. Žĺtky vyšľaháme s medom na krémovú svetlú zmes.
3. Múku preosejeme a premiešame so sódou bikarbónou.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Po častiach striedavo pridávame do žĺtkovej masy vyšľahaný sneh a preosiatu múku. Premiešavame metličkou na sneh ale len zľahka.
5. Rúru vyhrejeme na 170 °C. Do maslom vymastenej tortovej formy nalejeme cesto.
6. Pečieme asi 30 - 40 minút. Necháme vychladnúť.
7. Vychladeú šľahačku zľahka našľaháme, pridáme mascarpone, tvaroh, tekutý med a dreň z vanilkového struku, spolu vyšľaháme. Nakoniec vmiešame vaječný koňak.
8. Vychladnutý korpus prekrojíme na tri časti. Pláty natrieme krémom a obložíme očistenými, nakrájanými jahodami.
9. Tortu dáme do chladničky odpočívať na dve hodiny, dozdobíme a podávame.