Ešte lepšia ako z cukrárne: Kubánska torta

Postup

1. Deň vopred si pripravíme parížsku šľahačku. Do menšieho hrnca vylejeme smotanu, pridáme preosiate kakao, oba cukre a pomaly za stáleho miešania metličkou zahrievame až do bodu varu. Potom odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť a prikryjeme potravinovou fóliou. Odložíme aspoň na 12 hodín do chladničky.
2. Rúru vyhrejeme na 170 ˚C. Tortovú formu s priemerom 20 – 22 cm po bokoch dôkladne vymastíme maslom a dno vystelieme papierom na pečenie.
3. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky šľaháme s práškovým cukrom do nadýchanej bielej peny.
4. Z bielkov y štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
5. Sypké ingrediencie, preosiatu múku, prášok do pečiva, preosiate kakao dôkladne premiešame.
6. Do žĺtkovej zmesi pridáme lyžičku vody. A postupne po lyžiciach primiešavame sypkú zmes. Keď je hustá, striedame dve lyžice snehu a dve lyžice sypkej zmesi. Dôkladne premiešame. Nakoniec ešte pridáme olej a dôkladne premiešame.
7. Vylejeme do tortovej formy, rovnomerne rozotrieme až ku okrajom, pretože cesto je hustejšie.
8. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 – 45 minút. Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
9. Studenú parížsku šľahačku dotuha vyšľaháme.
10. Korpus umiestnime na tortový stojan, obopneme ešte tortovou obručou. Potrieme asi 5 lyžicami višňového džemu.
11. Banány rozrežeme pozdĺžne na polovicu a ukladáme na vrstvu džemu. Začíname po obvode torty v tvare kruhu tak, aby sa banány dotýkali formy a postupujeme smerom dovnútra až kým nepokryjeme celú plochu torty. Potom tortovú formu odopneme.
12. Zdobiace vrecko s ozdobnou špičkou naplníme dotuha vyšľahanou parížskou šľahačkou a dozdobíme pomocou ozdobného vrecka. Vytvárame asi centimetrové hviezdičky. Začíname po obvode torty a zdobíme smerom dovnútra. Hviezdičky šľahačky na seba potom vrstvíme tak, že tvoríme vždy menšie a menšie kruhy. Výsledkom je veľmi pekné zdobenie do tvaru kužeľa.
13. Z tabuľky čokolády pomocou škrabky vytvoríme hoblinky a dozdobíme nimi tortu. Dáme ešte stuhnúť na hodinku do chladničky a podávame studenú.