Pravé a ešte chutnejšie: Šomló halušky

Postup

1. Rúru vyhrejeme na 180 ˚C.
2. Hrozienka umyjeme pod prúdom studenej vody, necháme odkvapkať a zalejeme ich rumom.
3. Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme spolu so štipkou soli a kryštálovým cukrom dopenista. Po jednom pridávame žĺtky, pridáme múku a citrónovú kôru. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút.
4. Na vanilkovú plnku v hrnci vyšľaháme 2 žĺtky spolu s oboma cukrami. Preložíme na mierny oheň a za stáleho miešania prilejeme mlieko a pridáme maslo. Keď začne krém vrieť, pridáme múku a miešame do zhustnutia. Ak je krém stále redší, pridáme ešte ďalšiu lyžicu múky. Odstavíme z ohňa.
5. Na čokoládovú polevu dáme do hrnca cukor, kakao, vodu, maslo a zohrievame na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
6. Upečené cesto vyberieme z plechu, stiahneme z neho papier na pečenie a  necháme ho na mriežke vychladnúť. Rozkrojíme ho na tri rovnaké diely a ideme plniť.
7. Prvý plát najskôr pokvapkáme lyžicou rumu, máme v ňom namočené hrozienka. 🙂 Rovnomerne polejem kakaovou polevou a nanesieme aj vanilkový krém. Priložíme druhý plát cesta. Ten tiež pokvapkáme lyžicou rumu, polejeme kakaovou polevou, posypeme zomletými orechami, hrozienkami, ktoré vyberieme z rumu a potrieme vanilkovým krémom. Priložíme tretí plát cesta, ktorý opäť polejem rumom, potrieme kakaovou polevou, posypeme orechami, natrieme džemom a opäť polejeme kakaovou plnkou. Odložíme stuhnúť aspoň na hodinku do chladničky.
8. Pred podávaním vyšľaháme vychladenú šľahačkovú smotanu. Z rezov lyžicou tvarujeme halušky, aranžujeme na tanier. Podávame so šľahačkou a s čokoládou.