Sladký júnový obed: Úžasný ryžový nákyp s čerešňami

Postup

1. Do mlieka pridáme trochu cukru a soli, ryžu dobre premyjeme a uvaríme v mlieku. Necháme vychladnúť.
2. Žĺtka oddelíme od bielkov. Maslo vymiešame do peny, pridáme cukor, žĺtka, postrúhanú citrónovú kôru, vanilkový cukor, vanilkovú dreň alebo pastu a miešame asi 20 minút.
3. Mandle zomelieme dohladka. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
4. Do žĺtkovej hmoty zľahka primiešame vychladnutú ryžu, sneh a zomleté mandle.
5. Plech vystelieme papierom na pečenie, rozotrieme do nej polovicu ryžovej zmesi, na ňu poukladáme odkôstkované čerešne, trochu ich posypeme cukrom. Zakryjeme druhou polovicou ryžovej zmesi a navrch poukladáme zvyšné čerešne. Posypeme mandľovými lupienkami.
6. Rúru predhrejeme na 170 °C. Nákyp v nej pečieme 45 – 50 minút. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.