Pečiem v Teleráne 6.9.2024: Ryžový nákyp s broskyňami a snehovou čiapočkou

Postup

1. Ryžu dôkladne prepláchneme vodou, necháme odkvapkať, nasypeme do hrnca a zalejeme mliekom. Za stáleho miešania varíme, kým ryža nie je mäkká. Trvá to asi 15 minút.
2. V miske vyšľaháme maslo s medom a citrónovou kôrou do peny, po jednom zašľahávame žĺtky. Nakoniec primiešame uvarenú ryžu.
3. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Polovicu snehu primiešame k ryži.
4. Zapekaciu formu vymastíme maslom a nalejeme do nej polovicu ryžovej zmesi. Na ňu naukladáme nakrájané broskyne a zalejeme druhou polovciou ryžovej zmesi. Pečieme v rúre vhyriatej na 200 stupňov asi 30 minút. Potom nákyp vyberieme, navrstvíme zvyšný sneh a zapečieme v rúre ešte 10 minút. 
5. Hotový nákyp vyberieme z rúry a posypeme mletou škoricou.