kváskové žemle

Základ dokonalého hamburgera tvoria úžasné, trochu sladkasté žemle posypané sezamom. Mám pre vás môj osvedčený recept na výborné domáce mäkučké kváskové žemle, ktoré váš hamburger premenia na chuťový zážitok.

Voňavá ciabatta z bielej múky a olivového oleja mi pripomína chuť Talianska. V lete ju robievam klasicky z droždia a je súčasťou každej grilovačky. No preto, že je táto surovina dnes nedostatková, naučila som sa rýchlo piecť aj ciabattu z kvásku. A je skvelá.

Celozrnná múka je „hutnejšia“, no aj chutnejšia a viac zasýti. Vyskúšajte upiecť celozrnné kváskové žemle, sú výborné na raňajky. Opečte v hriankovači, natrite obľúbenou pomazánkou, obložte zeleninou a pochúťka je na svete.

Môj muž miluje cesnakové uzly z pekárne. Ale keď ochutnal tieto domáce z kvásku povedal, že také výborné cesnakové uzly ešte nejedol. Pripravujú sa z prekladaného cesta podobne ako pagáčiky a chutia úžasne.

Chutná desiata, to je mäkučká pletenka s maslom, šunkou, syrom a šalátom. Preto doma tak často pečieme tieto nadýchané kváskové pletenky. Zamilujete sa do nich na prvé zahryznutie.