Úžasný recept z kvásku: Kváskový pita chlieb

Postup

1. Pripravíme si rozkvas špaldovú múku preosejeme, pridáme vodu a kvások. Zmiešame a prikryjeme fóliou. Necháme  odpočívať asi 10 - 12 hodín. 
2. Pripravíme si cesto. Do rozkvasu pridáme preosiatu múku, vodu, soľ, olej. Vymiesime vláčne cesto, ktoré sa oddeľuje od misky aj od ruky. Prikryjeme a necháme postáť pol hodinu. Potom ešte trochu premiesime. Opäť prikryjeme a necháme kvasiť asi 3 hodiny.
3. Cesto vyberieme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 6 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkáme do tvaru kruhu asi s hrúbkou asi 3 mm.
4. Hotové chlebíky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme fóliou a necháme ešte postáť ešte aspoň hodinu. Fóliu odstránime.
5. Rúru si vyhrejeme na 220 ˚C.
6. Pečieme asi 8 - 10 minút, kým sa nenafúknu. 
7. Podávame ihneď. Ak chcem, aby nestvrdli, zabaľme ich do bavlnenej utierky.