Videorecept pečiem v Teleráne 15.10.24: Hrušková bublanina s kakaom

Postup

1. Maslo nakrájame na kúsky, vložíme do šľahača, pridáme med a dopenista vyšľaháme.
2. Oddelíme žĺtka od bielkov.
3. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. 
4. K  vyšľahanému maslu s medom pomaly, po jednom pridávame žĺtky a pomaly ich zašľahávame.
5. Preosiatu múku si dôkladne zmiešame s práškom do pečiva a citrónovou kôrou.
6. Po lyžiciach zamiešavame do žĺtkovej hmoty.
7. Jemne, zľahka primiešame polovicu snehu a nakoniec jemne primiešame druhú polovicu snehu.
8. Plech na pečenie si vyložíme papierom na pečenie.
9. Do plechu rovnomerne vylejeme dve tretiny cesta.
10. Do poslednej tretiny cesta primiešame preosiate kakao, dôkladne premiešame.
11. Kakaovú vrstvu vylejeme na plech a vareškou premiešame s bielym cestom, vytvoríme tak krásny mramorový efekt.
12. Nakoniec pridáme nakrájané hrušky.
13. Bublaninu pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút.