Objavte moju jednoduchú a neodolateľnú hrachovú polievku. Deň vopred si pripravíme poctivý hovädzí šesťhodinový vývar a ešte si hrach namočíme do vody. A na druhý deň máme túto najlepšiu krémovú polievku hotovú do pol hodinky.
2 lyžice olivového oleja, 2 šalotky, 200 g žltého poleného hrachu, 500 ml hovädzieho vývaru, 200 ml smotany na šľahanie 33 %, 100 g slaniny, 1 čerstvá čili paprička, 1 zväzok petržlenovej vňate N 2 lyžiciach olivového oleja speníme na miernom ohni dosklovita nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme scedený hrach, ktorý sme namáčali aspoň 12 minút v studenej vode. Chvíľu orestujeme a zalejeme hovädzím vývarom. Varíme asi 30 - 45 minút, kým hrach nezmäkne. Kým sa nám polievka varí, opražíme dochrumkava nadrobno nakrájanú slaninu. Uvarenú polievku horúcu rozmixujeme dohladka ponorným mixérom. Do odstavenej polievky prilejeme smotanu, premiešame. Polievku so smotanou pomaly zahrejeme. A nakoniec osolíme a okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením. Hotovú polievku naaranžujeme do tanierov, posypeme opraženou slaninkou a nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. pridáme nasekanú čili. 
VIDEORECEP: Jednoduchá hrachová polievka
Vytlačiť recept
Ingrediencie
Postup
