Najlepší domáci krémeš je evergreen, milovaný zákusok, na ktorom netreba nič meniť. Lebo je dokonalý. A ešte aj jednoduchý a rýchly. Mám tu pre vás môj osvedčený videorecept. Tak si ho spolu so mnou rýchlo pripravte.
2 ks rozvaľkaného lístkového cesta, 1 liter mlieka , 4 balíčky vanilkového pudingu, 150 g kryštálového cukru, 4 vajíčka, 1 ČL vanilkovej pasty alebo 1/2 ČL mletej vanilky, 150 g masla, 50 ml rumu, štipka soli, 500 ml 40% smotany na šľahanie, práškový cukor na posypanie Na krémeš potrebujeme 2 ks vyvaľkaného lístkového cesta. Spodné cesto, ktoré sme si kúpili spolu s papierom na pečenie, vložíme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 220 ˚C asi 8 minút dozlatista. Druhé cesto si aj s papierom na pečenie preložíme na obrátený plech na pečenie a rozktojíme na 20 štvorčekov. Tie budú tvoriť vrch krémešov. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 ˚C asi 8 minút dozlatista. Na pudingový krém si dáme zovrieť 2/3 mlieka spolu s kryštálovým cukrom a vanilkovou pastou alebou dreňou z 1 vanilkového struku. V zvyšnej tretine rozmiešame pudingový prášok. Dôležité je, aby sme nemali v pudingu hrudky. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky primiešame k pudingovému prášku. Do vriaceho mlieka nalejeme rozmiešaný pudingový prášok zo žĺtkami a uvaríme hustý, hladký krém, trvá to asi 2 minúty. Odstavíme z ohňa. Do horúceho krému vmiešame maslo a ru. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a po tretinách ho zamiešame do horúceho pudingového krému. Horúci pudingový krém vylejeme na plech, v ktorom je upečený spodný plát lístkového cesta. Plnku rovnomerne rozotrieme cukrárskou špachtľou. Necháme úplne vychladnúť. Na druhú vrstvu krémešu vyšľaháme dotuha studenú smotanu z chladničky. Navrtstvíme ju na vychladenú pudingovú plnku a rovnomerne rozotrieme. A necháme pol hodinu stuhnúť v chladničke. Na stuhnutý koláč naukladáme vedľa seba upečené vrchné cesto nakrájané na porcie. Nakoniec pocukríme práškovým cukorm a nakrájame na porcie. Ihneď podávame. 
VIDEORECEPT: Najlepší domáci krémeš
Vytlačiť recept
Ingrediencie
Postup
