VIDEORECEPT Výborný obed: Šťavnaté karé v horčicovej omáčke

Postup

1. Karé nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm. Z oboch strán osolíme, okoreníme a posypeme mletou červenou paprikou.
2. Na panvici rozpálime masť a plátky na nej opekáme z oboch strán dozlatista, trvá to asi 10 - 15 minút.
3. Mäso vyberieme z panvice a do výpeku pridáme, otrhané lístky z rozmarínu, bobkové listy, nasekané strúčiky cesnaku. Dozlatista opražíme, zalejeme 100 ml vývaru a necháme chvíľu povariť. Pridáme horčicu, hladkú múku, 600 ml vývaru, premiešame, aby nezostali v omáčke hrudky z múky a necháme prejsť varom.
4. Do vriacej omáčky preložíme plátky mäsa, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme asi 45 minút domäkka.
5. Mäso preložíme na veľký tanier a omáčku precedíme do porcelánovej nádoby.