Výborná pochúťka: Mramorový koláč s jahodovým pyré

Postup

1. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme spolu s oboma cukrami do nadýchanej, bielej peny. Po lyžiciach pridávame roztopené a vychladené maslo a rum.
2. Preosiatu múku dôkladne zmiešame s práškom do pečiva a po lyžiciach primiešavame k vaječnej hmote.
3. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Zľahka vmiešame do žĺtkovej hmoty.
4. Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vlejeme 2/3 cesta. Do 1/3 cesta primiešame preosiate kakao. Vylejeme do tortovej formy.
5. Pomocou vidličky alebo nožíka cesto v tvare vlniek premiešame a vytvoríme tak mramorový vzhľad.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 ˚C asi 45 minút.
7. Koláč necháme vychladnúť.
8. Podľa návodu na obale si pripravíme želatínu. Jahody rozmixujeme na pyré.
9. Do 300 ml studenej vody nasypeme želatínu a cukor, premiešame, aby sa rozpustila. Prilejeme jahodové pyré a za stáleho miešania privedieme do varu, varíme asi minútu.
10. Horúcu zmes nalejeme na koláč, na ktorom máme pevne pritoahnutú tortovú formu. Necháme vychladnúť.
11. Prekryjeme potravinovou fóliou a odložíme do chladničky, ideálne cez noc. Koláč tak bude šťavnatejší.
12. Pred podávaním posypeme mandľovými lupienkami.