Vynikajúci recept: Veľkonočná plnka so žihľavou

Postup

1. Mäso aj rožky pokrájame na malé kocky a dáme do misky, zvlhčíme vývarom.
2. Zľahka premiešame a necháme na chvíľu nasiaknuť.
3. Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky, žĺtky vyšľaháme vo väčšej mise s 50 g masla.
4. Do misy pridáme mäso a rožky, osolíme, okoreníme a premiešame.
5. Žihľavové lístky sparíme horúcou vodou, necháme dobre odkvapkať a nadrobno nakrájame.
6. Nasekáme pažítku a oboje primiešame k mäsovej hmote.
7. Nakoniec vyšľaháme pevný sneh zo všetkých bielkov a opatrne vmiešame do zmesi.
8. Rúru rozohrejeme na 180 °C.
9. Zapekaciu misku vymažeme maslom a rovnomerne do nej vložíme plnku, na povrch dáme pár tenkých plátkov masla.
10. Zapekáme približne 30 minút, kým navrchu nevznikne zlatistá kôrka.